Apache
El más conocido y extendido de los servidores web basados en plataformas UNIX-compatbles (más de la mitad de los sitios web están montados sobre este servidor). Además, es gratuito, tiene el código fuente disponible y se puede extender su funcionalidad mediante módulos (como el mod_perl que permite que Apache interprete directamente el lenguaje PERL). Existen, en el mismo sitio, proyectos paralelos como el Apacha JServ (escrito en Java). Tiene una versión para Windows.

Sambar
Digna competencia de los grandes servidores. Tiene muchas características útiles, como motor de búsquedas, ODBC, DHTML, macros del lado del servidor (server-side), servicios de proxy para HTTP,SMTP,POP3,IMAP4,SOCKS y RealAudio, CGI/1.1 y administración a través de la web (por intermedio del navegador).

Viking
Otro excelente producto. Tiene tantas características que casi no alcanzaría el ancho de banda de Internet para describirlas. Algunas son : HTTP/1.1, prefetch, tunneling SSL, hosting para múltiples dominios y números de IP (no muchos servidores lo hacen), SSI, CGI, mirroring automático, Perl (teniendo el intérprete por separado), servidor DNS, Telnet, Finger NNTP, proxy, firewall, mapeo de puertos y administración remota. Todo una joyita (aunque no es gratis).

Abyss
Servidor HTTP escrito en C, con los fuentes disponibles y la posibilidad de portarlo a otras plataformas (el autor asegura que funciona muy bien tanto en sistemas UNIX (como el Linux) como en sistemas Win32 (Windows 95+). Soporta HTTP/1.1.

BOA
Servidor para sistemas UNIX-compatibles, escrito en C, con los fuentes y soporte CGI.

HTTPi
Servidor web escrito en ¡ PERL ! Aunque no lo crean, este lenguaje también permite hacer cosas como ésta. Soporta HTTP/1.1. Según dicen en el sitio, el mismo está montado sobre este servidor.

MyServer
Servidor escrito en Java con soporte CGI.

Plexus
Otro servidor web escrito en PERL.

ServerSeven
Excelente e intuitivo servidor escrito en DELPHI, con los fuentes disponibles en el ZIP que está disponible para bajar muy bien comentados.

TinyHTTPD
Un pequeñísimo servidor HTTP escrito en PERL. Soporta HTTP/1.0, archivos HTML y GIF, y permite ejecutar un conjunto predefinido de CGIs.

TinyWeb
Aunque parezca que es el anterior, no es así. Este es un servidor web muy bueno, escrito en DELPHI, con fuentes incluídos y soporte CGI.

TinySSL
De los creadores del TinyWeb viene este servidor similar al comentado, pero con soporte SSL para transacciones seguras. Eso sí, no trae los fuente en el paquete.

Savant
Servidor lleno de características, tales como XML, CGI (con Perl 5), HTTP/1.1, protección con clave, restricción de acceso, múltiples tipos MIME y más. Ver para creer.

Small HTTP Server
Pequeño servidor con soporte CGI/1.1, PHP y SSI.

LocalWEB Windows
Servidor web que incluye el código fuente.

AnalogX SimpleServer
Soporta CGI, autenticación, tipos MIME y más.

DixieMail
Es un servidor múltiple que administra los protocolos HTTP, SMTP y POP3. Está escrito totalmente en Java. Es freeware.

Orange Web Server
Un servidor que soporta un subconjunto de JScript y ASP, más soporte completo para CGI.

vWebServer
Soporta ASP y autenticación. Tiene un módulo (que se baja por separado) para el acceso de datos a través de ADO (de Microsoft).

NeoServer
Un servidor no muy completo, pero fácil de usar y configurar.

Falcon Web Server
Un excelente servidor con soporte ISAPI, CGI. Existe una versión con soporte SSL.

FUR Web Server
Un servidor HTTP escrito en Visual Basic 6, con soporte CGI, configuración vía TELNET, páginas de error configurables y otras características más.

ZPT Server Pro
Excelente servidor web escrito en Java, con fácil configuración y gran velocidad. Hay versiones multiplataforma y una para Windows.

WebClerk
Servidor que soporta "carrito de compras", bases de datos para productos y vendedores y ordenes de pedido, entre otras características.

Infradig-web
Servidor gratuito, multihilo, que soporta SSI, ISAPI, CGI, permisos, directorios de usuarios y webmail.

Camshot Webcam
Servidor HTTP que puede trabajar como servidor de imágenes tomadas de una cámara de video. Usa Video for Windows.

Alajar
Un servidor bajo licencia GPL, bastante básico y con el código abierto. Usa un subconjunto del HTTP/1.0.

OpenX
Muy completo servidor con soporte Sybase SQL, que permite desarrollar aplicaciones en muchos lenguajes. Ideal para Intranets.

BRS WebWeaver
Servidor múltiple para HTTP y FTP. Es multithreaded y trabajo bastante rápido. Soporta SSI, CGI, ISAPI, restricciones vía número de IP y URL, aliasing y browsing de directorios (para poder navegar por una estructura como si fuera el Explorador de Windows).

vqServer
Corre en Mac o PC (con el requisito de tener alguna versión del JRE (Java Runtime Enviroment, que es gratis y viene incluido en algunas distribuciones del JDK). Soporta Java Servlets, CGI y protección de archivos y directorios con clave.

Jigsaw
Un servidor HTTP/1.1-compliant, modular, con código abierto. Es el servidor Java oficial de la W3C (World Wide Web Consortium).

SOMA
Otro servidor HTTP/1.1, multihilo, con soporte CGI y código abierto (en Java).

AbaSioux
Un servidor gratuito, muy bueno, con soporte SSL, CGI y de servidores virtuales. Se puede extender su funcionalidad mediante plug-ins.

Amiga Web Server
Un servidor HTTP para estas computadoras que siguen demostrando que no cayeron en desuso (aunque se tecnología ya ha sido superada largamente).

AOL Server
Servidor con soporte para manejo de bases de datos, TCL y, además, gratuito.

ATPhttpd
Servidor web de alta performance.

The Caudium Web Server
Incluye algunas características que lo hacen único en su género, como generación de imágenes a demanda e interpretación del lado del servidor.

CERN Httpd
En su momento fue el servidor oficial del W3C, pero luego se dejó de desarrollar.

Commerce Server 400
Un servidor SSL-ready para la IBM AS/400.

Common Lisp Hypermedia Server
Un "extraño" servidor con soporte CGI, programas LISP del lado del servidor (he ahí lo extraño), Java y JavaScript.

Enterprise Web
Servidor HTTP para las VM y VMS (no para PCs).

fhttpd
Servidor HTTP y FTP modular.

Freeware HTTP Server for Windows NT
Un servidor freeware para NT.

ghttpd
Servidor bajo licencia GPL muy rápido, con soporte CGI (parcial).

Internet Web Servers
Una lista de servidores web para máquinas lentas.

Java Web Server
"El" servidor Java para HTTP. Desarrollado por el padre de Java : Sun Microsystems.

kHTTPD for Linux
Un demonio HTTP que corre en el anillo de los device drivers (controladores de dispositivos) de Linux.

24Link
Un servidor muy pequeño y simple (pero con pocos "extras").

Micro HTTPD
Como su nombre lo indica, es "micro". En poco código implementa las funciones básicas del protocolo. Ideal para aprender.

NCSA Httpd
Otro "demonio" HTTP que ya no se sigue desarrollando.

NetCloak
Soporta CGI y sitios dinámicos.

NetCraft
No es un servidor, sino una lista de servidores. Muestra, además, el uso de los mismos.

Netscape Enterprise Server
El servidor de un gigante de Internet, Netscape. Es recomendable para sitios con una cierta complejidad y con varias visitas por hora.

OmniHTTPd
Servidor web para Windows 95 y NT.

Open Market Software Products
Servidor para e-commerce.

Roxen
Otro servidor HTTP distribuído bajo licencia GPL.

StWeb Web Application Server
Servidor basado en Apache, con soporte para actuar como servidor de aplicaciones.

WebServer Compare
Comparaciones entre los servidores más populares.

Xitami
Un servidor gratuito, portable, con código fuente abierto.

XS-Httpd
Un servidor muy rápido y con muchas características.

Zeus
Un servidor web para emprendimientos a gran escala, tales como ISPs y e-commerce. Es escalable y muy eficiente.